1、將食材主料中的鹽融入水中，分次逐步在面粉中加水和成均勻的面團，揉至表面光滑後餳30分鐘；
2、分70克的劑子，搟成長片用搟面杖中間壓壹下，壓出壹條溝，拉面時從中間分開，兩面抹上油放入盤中；
3、保鮮膜覆蓋放置壹邊，餳30分鐘；
4、豇豆角切成長丁，筍幹和胡蘿蔔也切丁；
5、肉切片，鍋中放油，姜末加入肉煸炒至變色；
6、加黃酒，五香粉，老抽，筍和胡蘿蔔翻炒均勻；
7、加水沒過食材燉5分鐘，放入豆角；
8、炒至豆角至熟加鹽，翻炒均勻，澆燴面湯鍋做水燒開，把燴面坯拉長後再從中間壹分為二下入鍋中煮熟；
9、煮熟的面條撈人碗中然後放上菜，攪拌均勻。