空氣炸鍋是壹種可以利用空氣“油炸”的機器，主要是利用空氣代替原來煎鍋裏的熱油使食物成熟；同時，熱風也吹走了食物表面的水分，使食材達到了近似油炸的效果。
空氣油炸鍋是壹種可以用空氣油炸的機器。它主要是用空氣代替原來煎鍋裏的熱油，用類似太陽熱空氣的對流來加熱食物，並與熱空氣在密閉的鍋內形成快速循環的熱流，使食物成熟。同時，熱風也吹走了食物表面的水分，使食材達到了近似油炸的效果。
空氣炸鍋國內市場上的空氣炸鍋種類繁多，市場發展迅速。產量從2065，438+04年的64萬臺增長到2065，438+08年的625萬臺，較2065，438+07年增長28.8%。需求從2065，438+04年的30萬臺增長到2065，438+08年的65，438+0.8萬余臺，較2065，438+07年增長50.0%。