食材:雞爪；泡椒；八角茴香；芳香的葉子；花椒；生姜；白酒；醋；鹽；檸檬；小米辣椒
怎麽用辣椒腌制雞爪？
1.將買來的冷凍雞爪解凍洗凈。
2、去雞爪指甲，切成小塊。
3.鍋中燒開水，依次放入花椒、香葉、姜、八角。
4.水微微冒泡的時候可以加入雞爪。加壹點白酒和白醋有利於美白雞爪。根據自己的口味加鹽後再放泡椒，不需要放太多鹽。
5、根據情況判斷雞爪是否熟透，可以用筷子戳壹下，立即取出放入冷水中，最好是加冰塊的冰水中，這樣雞爪吃起來更有Q彈。冷卻後，盡量把雞爪上的浮油洗幹凈。
6.此時將雞爪放入碗中，加入姜、花椒、小米椒。還是按口味放。喜歡辣的多放點，喜歡麻的多放點辣椒。
7.最後，妳買的泡椒基本都吃完了，泡椒鹽水也壹起倒。泡椒鹽水鹹的話可以加壹點涼水~家裏有檸檬的話可以擠出壹點檸檬汁讓雞爪吃起來更爽口。