烹飪需要多少分鐘？

烹飪大約需要三十分鐘。將大米放入碗中，加水浸泡20分鐘。把碗裏的水倒掉，再往電飯鍋內膽裏加水和米飯，水和米飯的比例是三比二。接通電源，打開電飯煲，煮30分鐘。煮飯常用的有電飯鍋、電飯鍋、電壓力鍋。前兩種煮的時間比較長，所以水需要多壹點，因為會蒸發。如果電壓力鍋裏水分蒸發少，可以適當減少水分。

我應該吃多少米飯？

壹般來說，成年男性，建議每天吃五個半主食(生重)。成年女性，每天攝入的主食是四兩(生重)。壹般50g生米做成米後就是130g米。需要強調的是，只吃面粉和大米或者粗糧是不健康的。壹般粗糧和面粉大米可以平分，粗糧至少要占1/3。但其消化功能較弱，可適當減少粗糧的食用。

大米中65%的營養成分在外層，所以反復淘洗、揉搓或熱水洗滌會增加表層營養成分的流失。建議簡單用冷水沖洗1-2次，然後就可以直接下鍋煮了；如果是粗糧，可以提前泡半個小時左右。