藍莓可以直接吃。藍莓的果皮含有大量的花青素,藍莓表面的白霜就是壹種果粉。這種物質說明水果是新鮮的,對人體無害,還含有壹些營養成分,所以吃藍莓的皮是沒有問題的。而且藍莓去皮比較麻煩,直接吃就好了。
擴展數據:
藍莓果實除了含有常規的糖、酸、Vc外,還含有豐富的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青素、膳食纖維以及K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素。
據對美國進口的14個品種藍莓果實的分析測定,每百克藍莓鮮果中花青素色素含量高達163mg,蛋白質400-700 mg,脂肪500-600 mg,碳水化合物12.3-15.3 mg,維生素A高達865438+。
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