2.炒蓮藕:首先將蓮藕去皮，切塊，泡水備用；辣椒切絲備用；取出泡好的蓮藕，瀝幹水分，放入油鍋翻炒。加入適量清水，小火煨半分鐘，然後加入青椒絲，再依次加入適量鹽和味精翻炒均勻，裝盤即可。
3、蓮藕排骨湯:先將排骨清洗幹凈，切成均勻的段備用；將蓮藕去皮，切成均勻的塊狀，然後放入清水中備用；生姜洗凈切片備用；鍋中加入適量清水，然後依次加入姜片、小蔥、料酒。燒開後，將洗凈的排骨放入焯水中，撈出瀝幹備用。
加入適量的水、姜、香蔥等。到另壹個炒鍋，再將處理好的排骨放入大火燒開，然後撈出血泡，再轉小火慢煮20分鐘左右。最後將蓮藕放入鍋中繼續慢煮30分鐘左右。出鍋時加入適量的鹽、胡椒粉、味精等。食用前攪拌均勻。