2.買新鮮的豬蹄，用清水浸泡半小時後清洗幹凈。
3.鍋中水燒開後放入豬蹄焯水，去除雜質和油脂。燙過的豬蹄立即用冷水沖洗，瀝幹水分。
4.海帶洗凈切塊，用開水焯壹下，然後立即放入冷水中，放涼，洗凈，瀝幹。
5、胡蘿蔔去皮，洗凈切成馬蹄塊，香菜切成小塊。
6.再往鍋裏倒水，然後放入豬蹄、姜片、八角、花椒、糖、壹口鮮醬油、蠔油、料酒，燉30分鐘，然後中小火再燉30分鐘，將豬蹄燉至八成熟。取出壹些豬蹄放入鍋中倒入原湯。
7.放入海中用火快速翻炒均勻。
8.加入適量湯汁，大火燉煮。
9.燉海帶，直到微軟加入胡蘿蔔片，中火燉五分鐘。
10，加鹽和味精小火燉五分鐘。
11，燉至原料吃完，撒上香菜，清爽。