佐料
菠蘿(約1) 3杯澱粉1/4杯。
糖1 1/4杯檸檬汁2湯匙
伊萊克斯攪拌機EBM-700M飛利浦攪拌機
菠蘿果醬的步驟
1.將菠蘿切成大塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，取出後切成小塊，放入攪拌機中打成糊狀。
2.將菠蘿糊、澱粉、糖、檸檬汁依次放入攪拌機內膽，按下“果醬”程序。
技巧
因為在鳳梨酥工作，後來覺得不用攪拌機也可以自己做果醬。只是註意在火上煮的時候，我需要不停的攪拌，而且壹定要戴絕緣手套防止燙傷，而且不用煮幹，所以又粘又流！做果醬可以參考菠蘿餡的制作方法。材料不需要麥芽糖，用下面這些就行了(沒有特別精確的測量)！
用以上兩種方法，隨意換自己喜歡的水果做果醬，比如草莓、覆盆子、藍莓、杏子、桃子。想想也挺好吃的。O(∩_∩)O！