食材:豬肉400g；酸菜200g。
輔料:鹽適量；味精適量；洋蔥適量；生姜適量；4個八角形；適量的調和油；香葉適量；香油適量。
1.用酵母攪拌面粉，如下圖所示。
2.把面粉揉成面團，放在高溫的地方30分鐘，如下圖。
3.將五花肉剁成肉餡備用(半肥半瘦最好)，如下圖。
4.將酸菜剁碎待用，如下圖所示。
5、蔥、姜、八角、香葉炒熟用作調味油，如下圖所示。
6.將肉末+十六香辛料+蔥花+姜末+鹽+味噌+醬油+雞精單向攪拌均勻(加入調好的調味油)，如下圖所示。
7.把準備好的酸菜倒在壹起攪拌，滴幾滴香油，如下圖。
8.攪拌肉末備用，如下圖所示。
9.將醒面卷成皮，如下圖所示。
10.像這樣折包子，如下圖所示。
11，包成壹個大饅頭，如下圖所示。
12.包好後，將饅頭放入裝有溫水的鍋中，醒發10分鐘左右，蒸20分鐘，如下圖所示。
13.最後蒸好的大包子就可以出鍋了，如下圖。