蒸鰣魚的兩種方法，如何讓蒸鰣魚好吃？
蒸鰣魚的做法1
材料:鰣魚750克、豬網油25克、雞湯、火腿片、蘑菇片、竹筍片、胡椒粉和鹽。
準備:將豬網油用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。
練習和步驟:
1.將處理好的鰣魚放入沸水中1分鐘去腥，然後取出放在盤子上蒸魚。開水中可加入少許姜片和料酒，效果更佳。
2.將準備好的火腿片、蘑菇片、竹筍、豬網油放在魚上，然後將適量的雞湯倒入蒸盤中，水燒開後放入蒸籠蒸約10分鐘，取出。
3.把魚身上的豬網油扔掉，把蒸好的湯過濾到幹凈的碗裏，加入適量的胡椒粉拌勻後澆在魚身上。最後可以加點香菜碎或者蔥花作為點綴。