2、青紅洗凈切條。
3.將豆腐切成條狀。
4.蒜苗洗凈切段，生姜切塊。
5.在熱鍋中冷卻油，翻炒姜末和胡椒以散發香味。
6、下油豆腐。
7.翻炒蒜苗大約兩分鐘。
8.加鹽。
9.加入香精，翻炒均勻。
10，加蒜葉。
11，加入雞精攪拌均勻。
油豆腐:
油豆腐的主要原料是大豆，經過研磨、壓榨、油炸而成。油豆腐大小約八立方厘米，色澤金黃，表皮光滑，內部柔軟有彈性。揉成壹團就放出來，存放壹個月不發黴。它不僅可以作為蒸、炒、燉的主菜，也可以作為各種肉類的配料。無論是肉宴還是素餐，都是佳品。蒸肉是宴會上的壹道名菜；切塊作為煮湯燉肉的配料，湯味清香，久燉不爛；切絲用肉絲、豆芽和粉絲拌炒或涼拌，其味道更鮮。