泡打粉做饅頭步驟如下：
工具／原料：面粉700克、泡打粉4克、砂糖15克。
1、溫水中放入砂糖，泡打粉攪拌融化。
2、加入面粉揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜進行發酵。
3、發酵後的面團成雙倍大就可以了。
4、取出面團用力排氣，揉面的過程盡量的多撒壹些面粉，每次幹粉吸收後再撒幹粉。
5、面團較大可以分成兩份，面團小壹點會好揉壹些。
6、面團揉到較硬，切開有整齊的刀口就可以了。
7、面團搓成長條，其余的面團用保險覆蓋，以防風幹。
8、切成等量的劑子。
9、小劑子在撒上適量幹粉揉至較有韌勁。
10、幹粉吸收，劑子不粘手開始整形。
11、饅頭初步形態已出來了，撒上幹粉防粘。
12、饅頭形態生胚。
13、直接放入蒸篦，蓋上鍋蓋中大火蒸，上汽後蒸18分鐘左右。
14、18分鐘後斷火，蓋著鍋蓋悶5分鐘，5分鐘後漂亮的饅頭出鍋了。