面粉:250克，鹽:2克，雞蛋:壹個，水:90克，幹澱粉:適量。？
1，所有的食材和面團，水要加壹點點，因為雞蛋大小不壹樣。用濕布覆蓋表面20分鐘。
2、分成小分。
3.用面條機反復壓，用最厚的檔位壓幾次。
4、越薄的壓榨機，最後壹次壓榨機前，用刷子蘸幹澱粉，在面團上均勻刷壹層起到防粘作用，用豆粉配豆粉。
5.修剪兩端，切成大小合適的面團。
6.完成。
二、餛飩的做法，準備材料:
五花肉:500g，餛飩皮:300g，雞蛋:1，鹽:2g，五香粉:2g，蔥:3g，香菜:2g，紫菜:2g。
1.豬肉買回來後用攪拌機攪碎，加入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻。
2.用筷子挑壹點肉，夾在餛飩皮中間。
3.將餛飩皮的尖角對折，貼緊。將兩邊的角沿著手指向內折，完全重疊，貼牢。
4.在鍋裏放油。將小蔥炒香，加水燒開，放入紫菜、香菜、鹽調成湯底備用。
5、另起壹鍋開水，放入包好的餛飩煮熟，撈出倒入煮好的湯。