材料:羊排500克。
輔料:鹽41021/2茶匙，生抽1茶匙，紅燒醬油1茶匙，蔥1/2根，香葉6片，糖2茶匙，黃酒1茶匙，玉米油1茶匙，姜。
1.首先，在冷水中解凍羊排。
2.然後洗幹凈，用冷水加熱。
3.水燒開後煮2分鐘，取出用熱水洗去羊排上的雜質，控制水分。
4.準備蔥姜蒜大料和香葉。
5.炒鍋加入玉米油和糖，炒出糖色。
6.只見糖色變成棕紅色，放入控幹水的羊排翻炒。
7.看到羊排變色了，就把所有食材放進去。
8.加入適量黃酒。
9、加入適量的醬油。
10，加入適量紅燒醬油翻炒片刻。
11，然後加入壹小鍋開水，水開後蓋上蓋子燜50分鐘。
12，加入適量鹽蓋好蓋子繼續燉10分鐘。
13，然後打開蓋子開始收汁。看到湯不多了，就出鍋吃。
14，成品。