紫蘇粉是什麽調料？

蘇子粉是壹種由紫蘇籽研磨而成的粉末，呈油狀，有刺激性。常作為東北燒烤的調料，可以去腥增辣，特別是對壹些肉類食品，可以改善口感。紫蘇籽在我國江西、湖南等中南部地區多有種植，制成紫蘇粉後在北方使用較多。

紫蘇粉是什麽？

紫蘇在世界各地均有種植，主要分布在東南亞、中國臺灣省、中國江西、湖南等中南部地區，也傳入日本、緬甸、朝鮮半島、印度等國。紫蘇是壹年生草本植物，高約30至300厘米。

紫蘇可分為紫蘇和紫蘇，紫蘇入藥，紫蘇可食用或榨油。目前主要種植紫蘇，而紫蘇粉是由紫蘇研磨而成，是壹種常見的調味品，作用類似孜然。

相比較而言，紫蘇粉在中國北方用的比較多，經常和壹些燒烤蘸著吃。它的味道沒有孜然那麽重，還能去腥提味，是理想的調味品。