花椰菜含有大量的維生素A和維生素E，具有強大的抗氧化作用。食用它可以幫助人體清除自由基，維持體內氧化和抗氧化的平衡，保護各種組織免受氧自由基的侵害，從而預防疾病，延緩衰老。
豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用。
擴展數據:
小貼士:洗菜花的時候，用水浸泡，放點鹽，去蟲子。豆腐皮放後面，不要煎太久。
豆腐就是不能和含草酸高的食物壹起吃。原因是豆腐含鈣高，鈣和草酸可生成不溶性或不溶性草酸鈣，影響鈣的吸收。
比如菠菜、竹筍、莧菜，草酸含量都很高，但是如果改變烹飪方式，還是可以的。如果先將菠菜、竹筍等草酸含量高的食物煮熟，可以去除大部分草酸，減少其影響。
參考資料:
菜花豆腐百度百科