猴頭菇可以用冷水泡，也可以用熱水泡，只是時間不同。猴頭菇如果用冷水浸泡，需要浸泡1-2天，期間需要換水4-5次；但如果用熱水浸泡，可以加速水分進入猴頭菇，從而縮短泡發所需時間，壹般只需3小時左右。
所以冷水泡還是熱水泡，可以根據個人的實際情況來決定。如果趕時間，可以泡熱水，會快壹些。
如何用淡鹽水泡幹猴頭菇1:幹猴頭菇含有壹定的苦味物質，泡在淡鹽水中可吸水膨脹。當它膨脹到壹定程度後，拿出來用手擠出裏面所含的水分，再用淡鹽水浸泡幾次，直到猴頭菇擠出的水分變白。
2.用淘米水浸泡幹燥的猴頭菇有壹定的吸收性。用淘米水泡幹猴頭菇，既能泡發，又能吸附猴頭菇上的灰塵，這樣猴頭菇泡出來會更幹凈。