90克黃油
60克糖粉(或細糖)
雞蛋1(約50克)
低筋面粉150克
30克玉米澱粉
奶粉40克
牛奶餅幹怎麽做？
黃油在室溫下變軟。加入糖粉，用打蛋器打至體積稍大，顏色稍淡，呈奶油狀。
雞蛋打散，分3-4次加入攪拌均勻；加入過篩後的低粉、玉米澱粉和奶粉，拌勻成面團。(冬夏季面團狀態不同。天熱的時候黃油很容易融化，面團又濕又粘。妳可以把面團放在冰箱裏冷凍，直到它變硬。
將混合好的面團分成小塊，搓圓後放在烤盤上；用叉子在面團上壓出幾條垂直的條紋。
送入預熱到170℃的烤箱，烤20分鐘左右。
技巧
1，奶粉不宜用鮮奶代替，因為鮮奶沒有奶粉豐富，鮮奶的含水量更多，會增加餅幹配方中的含水量。
2.玉米粉是用來增加酥脆度的，可以用等量的低粉代替。