如何燉出沒有腥氣的鴿子湯

鴿子湯可以燉蟲草或者紅棗，完全可以根據個人喜好搭配。鴿妳肉價值豐富，燉湯營養豐富，嫩滑可口，不加雞精和味精也能特別鮮。這種湯混合了冬蟲夏草、黨參、枸杞，整體口感和價值都很豐富。妳喝壹口就會喜歡喝湯。

烹飪技巧:

1，鴿子肉要提前在水裏焯水，加壹些姜和料酒，可以幫助去腥。鴿子肉燉出來味道會更好，鴿子焯壹下表面會有浮沫。記得清洗壹下，比較幹凈衛生。鴿妳肉可以用沸水焯壹下。

2、燉乳鴿湯，和藥材壹起上，但不建議放太早，也不適合煮太久。燉乳鴿湯最好不要壹次加足水，即使要加水也壹定要用熱水，千萬不要用冷水，否則湯的味道和價值都會大受影響；

3.不能直接在燉肉裏放鹽，等肉煮好後再放，以免出現肉的蛋白質被鹽凝固，肉不好燉的情況。這個妳需要註意。枸杞也要放在鍋裏加鹽，喜歡紅棗也可以放幾個。