1.南瓜去皮，洗凈，切塊。鍋裏加少許油，南瓜加鹽翻炒至微軟。
2.加水，煮5、6分鐘，直到南瓜軟糯。
南瓜湯介紹:
南瓜湯是壹種民間小吃。屬於浙菜，醇香可口。以南瓜為主料，輔以洋蔥等調味品，采用適當的方法制作而成。湯有不同的制作方法，也是和其他食物壹起作為主料，如紅薯、紫菜等。
壹般人群都可以食用，特別適合肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。但南瓜性溫，胃熱過盛、氣滯飽脹、濕熱氣滯者少吃；患有腳氣、黃疸、氣滯阻濕的人不宜食用。
如果家裏沒有肉桂粉，就不要放。有些人不喜歡肉桂粉的重口味，就不要放了。不要放太多水，基本上過不了南瓜，沖壹下就好；如果不知道怎麽多放水，也沒關系。開大火煮壹會兒，水稍微收壹收。可以根據自己的口味在南瓜湯裏放壹些碎核桃、堅果。