米粉介紹
面條是漢族的特色小吃之壹，多由小麥粉、米粉或其他澱粉制成。壹般冷食，部分地區有炒面，種類繁多，制作方法不同，混合特點不同，口味也不同。主要有漢中面、蕭縣面、岐山手搟面、秦鎮米粉。
面條是壹種涼皮，由小麥粉制成，是陜西漢族面條之壹。具有翻筋鬥、軟糯、涼香、酸辣的特點，四季皆宜。是西北地區具有民族風味的食品之壹。
面團作為西北的壹種小吃，流傳很廣。全國各地都有。面團酸酸爽滑的口感深受人們喜愛。面條在甘肅也叫餡皮。有的面團壹口辣，直奔大腦。全身每壹個細胞都打開，都受到這種味道的洗禮，霸道而直接。