醜耳是銀耳的壹種，它含有豐富的蛋白質和營養，對身體有很多好處。我們平時在烹飪醜耳的時候不能讓它泡壹夜才食用，理論上醜耳泡八個小時以上之後就最好不要食用了。
除此之外，我們平時在泡發醜耳的時候最好是使用溫開水，通常三四個小時就可以把它完全泡發。並且我們在烹飪醜耳的時候要吃多少就做多少，因為醜耳煮熟之後不易放置太久。
我們要烹飪醜耳的話，先可以把枸杞和紅棗放入水中泡發，接著再把泡好的醜耳的根去掉並撕開。然後把它們壹起放入涼水中用小火慢慢熬煮，並在最後加入冰糖攪拌均勻即可。