口味:五香工藝:紅燒鴨掌翅制作材料:主料:鴨掌600克，鴨翅600克。
調料:丁香3克，花椒5克，桂皮3克，八角3克，茴香籽3克，草果3克，白酒5克，鹽50克，白糖10克，醬油100克，陳皮5克教妳怎麽做紅燒鴨翅，怎麽做才好吃65438+。
2.丁香、胡椒、肉桂、茴香、草果、陳皮等。用多孔布縫在袋子裏，綁在袋口，放入鍋中，放入6碗水，約半小時。每種材料的味道散發出來後，將鍋從火上移開。
3.將鍋放在火上，清洗幹凈，晾幹加熱，鍋內註入4湯匙生油。油燒開後，將鴨翅、鴨腳放入，猛轉大火，用鍋鏟將鴨腳、鴨翅翻至微黃，放入鹵鍋，將鍋放回火上，然後加入全部鹽、糖、生抽、老抽、酒，加蓋煮20-30分鐘左右。半小時，把過濾好的鹵汁拿出來吃。