1，藥用價值:薺菜含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強人體免疫功能。還能降血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。薺菜性涼，比較平和，有健脾胃的功效，適合大多數人食用。同時對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、嘔血、便血、崩漏、月經過多、目赤疼痛等有壹定療效。可用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤、疼痛。
2、止血:薺菜含薺菜酸止血。薺菜提取物(含草酸)靜脈或肌肉註射(每次2-3ml，每2-4小時1次，每日最大劑量15ml)，止血效果明顯。對於血友病患者來說，可以增加對血栓的抵抗力。
薺菜要註意什麽:陰虛瀉火者不宜食用。此外，患有眼疾、瘡瘍、熱感冒等疾病的人或體質較弱的人不宜食用，便溏者慎食。