從表中可以看出，豆腐花中蛋白質和脂肪含量低，碳水化合物含量高，不含膳食纖維。沖水後豆腐花熱量降低，每100克約80卡，說明豆腐花相當適合在這種熱量條件下減肥的人。
註意:
1，吃豆腐花的時候要註意不要加太多的糖之類的調味劑，否則會喝很多熱量的食物，導致豆腐花熱量高。
2、老年人、缺鐵性貧血患者，尤其要少吃。
3.豆腐腦不能和含草酸高的食物壹起吃。原因是豆腐含鈣高，鈣和草酸可形成不溶性或難溶的草酸鈣，影響鈣的吸收。
4.最好不要用菠菜煮豆腐腦。菠菜營養豐富，被譽為“蔬菜之王”，但菠菜中含有大量的草酸，每100克菠菜中含有約300毫克草酸。豆腐含鈣量更高。如果兩者同時進入人體，可以在人體內發生化學變化，生成不溶性草酸鈣。人體內的結石是由草酸鈣、碳酸鈣等不溶性鈣鹽沈積而成的，所以菠菜和豆腐最好不要壹起吃。