因為黃瓜含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中富含的維生素C。西紅柿是典型的富含維生素C的蔬菜，如果壹起吃，我們從西紅柿中攝取的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到營養補充的效果。
2、食物相克
西紅柿不宜與蝦蟹同食。西紅柿富含維生素。和大蝦壹起吃，會產生砒霜，有劇毒。
生吃比熟吃好。
對於西紅柿來說，生吃比煮熟了吃更好。西紅柿不像其他蔬菜和水果那樣新鮮。因為番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱後能有效破壞其纖維結構，使最有價值的營養物質番茄紅素釋放出來，被人體吸收。所以番茄制品的好壞不在於是否新鮮，而在於是否經過加工和加熱。最好做番茄湯作為下壹餐菜。
番茄放入湯中，蘋果酸和檸檬酸溶解在湯中，可以幫助胃液消化脂肪和蛋白質，所以吃油膩食物後喝番茄湯是有好處的。
人民網-吃西紅柿的八大禁忌:不要和黃瓜壹起吃3