不加鮮奶油怎麽做千層蛋糕？

沒有鮮奶油可以用芝士醬代替。吉士醬的做法:在蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器高速攪拌，使蛋黃蓬松。倒入低筋面粉，用打蛋器攪拌均勻。將牛奶倒入奶鍋，煮沸後倒入蛋黃糊中攪拌。將攪拌均勻的蛋奶倒回奶盤中。用小火加熱，直到蛋奶變得粘稠順滑。

沒有鮮奶油可以用芝士醬代替。Casta醬的做法:在兩個蛋黃中加入30克細砂糖，用打蛋器高速攪打，使蛋黃蓬松粘稠。倒入15g過篩後的低筋面粉，繼續用打蛋器攪拌均勻。150g牛奶倒入奶鍋，煮沸後將三分之壹的牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，同時攪拌均勻。攪拌均勻後，將剩余的牛奶全部倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。將攪拌均勻的蛋奶過篩，倒回奶鍋。小火再加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到蛋奶變得粘稠順滑。立即從火上移開，將牛奶鍋放入冷水盆中快速冷卻。那麽，奶油沙司就做好了。