春魚是壹道名菜。以春魚為主料的私房菜，非常嫩滑，表面金黃。魚骨已經炸的酥脆，配上爽口的魚露，味道非常鮮美。春魚的營養價值很高，孩子吃了可以提高視力。此外，魚卵含有微量元素、礦物鹽、蛋白質等。皮膚所需。
春魚通常生活在海裏，成魚春季在海的入海口產卵，產卵日期為每年的3-5月。孵化地點通常位於較大的河流支流和淺灘，這也是捕魚的最佳時間。
魚卵2年左右長成成魚，深秋去河邊產卵。太平洋和大西洋北部沿岸很多地區都可以捕撈到黃瓜魚，產於黑龍江和東北圖們江下遊壹路到臺灣省沿海。
擴展數據
春魚的功效
1，腦子
大多數魚都有很好的健腦功效。多吃春魚還能補充大腦營養，讓人變聰明。孩子適合多吃。
2.潤腸
春魚的肉嫩滑，吃起來能潤人腸道。
3、美容護膚
春魚的魚卵含有微量元素、礦物鹽、蛋白質等。，可以增強皮膚張力，消除皺紋。
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