材料:全雞、姜60g、蒜頭40g、蔥十根、料酒50g、生抽50g、老抽30g、老抽30g。
1，去掉雞頭，在雞腳、雞腿、雞胸、雞翅上切幾刀，方便腌制和調味。
2.將準備好的料酒、生抽、老抽、老抽、辣椒絲依次撒入盤中，將雞肉放入盤中，充分按摩雞肉，加速調料入雞。
3、雞的胃也需要均勻調味。
4.然後把蔥姜蒜壹起放進雞肚子裏。
5.將整雞裝入準備好的保鮮袋中，紮緊袋口，放入冰箱，冷藏保存12小時以上。
6.把雞肚子裏的材料拿出來，然後用錫紙把雞尖包起來，防止雞尖燒焦。
7.將雞插入烤架，然後將整只雞綁牢。
8.烤箱預熱，175度烤50分鐘，然後放入預熱好的烤箱，再慢慢等烤雞。
9.將準備好的素菜放入烤盤，放入烤箱。
10，最後五分鐘，在燒雞上刷點蜂蜜，讓它更漂亮更鮮艷，看起來更誘人，味道更好。
11.烤雞成品。