2.芒果去皮去核後，將250g果肉和半杯鮮榨橙汁倒入料理機中，用料理機打成芒果糊。
3、小鍋加300毫升水，加6克燕尾精。如果沒有燕尾香精，請用瓊脂粉代替，讓它們完全融合。要不斷攪拌，直到燒開後關火。
4.趁熱加入糖，攪拌融化，擠入半個泰國酸橙汁。
5.倒入芒果醬，攪拌均勻。
6.倒入容器中，冷藏20分鐘，讓芒果層凝固。該容器優選由玻璃制成。透明且易於分層。
7.在小鍋中加入160ml+ 3 g蘆筍精+糖+鹽，攪拌至沸騰。關火。
8.關火後倒入椰奶，快速攪拌。
9.取出凝固的芒果層，趁熱倒入椰子層，放入冰箱冷藏20分鐘。
10，20分鐘後，取出凍好的芒果椰蓉，用刀輕劃四周，倒扣，用刀切成小塊。