蒸鴿子要多久？

蒸鴿子大概需要40分鐘到50分鐘。鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是高級滋補佳品。在蒸的過程中，鴿子被清洗並腌制大約半個小時。腌制好後放入碗中，再倒入兩勺米酒，然後放入鍋中蒸40 ~50分鐘，也可以加水蒸。味道非常好。

鴿肉是壹種高蛋白、低脂肪的食物，蛋白質含量為24.47%，高於兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、狗的蛋白質含量。它含有蛋白質中的許多必需氨基酸，是人類消費的理想食品。

蒸鴿子的時候，在肚子裏放壹些姜片和小蔥，可以去腥增香。鴿妳肉不僅營養豐富，還具有壹定的保健作用，而清蒸是保持鴿子原味的最好方法。

清蒸的鴿子是不需要上油的，因為吃清蒸的鴿子壹般都比較清淡，鴿子皮裏面有油，蒸的時候會流出來，即使鴿子不上油，也還是很好吃的。但有些地區在蒸乳鴿前會摻入少量豬油，這樣蒸出來的乳鴿更香更美味。