1，瘦肉洗凈，然後剁成肉沫，加少許醬油抓勻，再加少許料酒抓勻。
2.豆腐先用清水洗凈，然後切成均勻的方塊。香菇提前浸泡10分鐘，洗凈切成細粉。香菜洗凈，切段。小蔥洗凈，蔥切末。
3.在大鐵鍋中加入適量的食用油，加熱，翻炒肉沫至肉沫變色，然後壹起翻炒蘑菇粉，再加入適量的水。
4.水燒開後，將豆腐放入鍋中煮5分鐘。豆腐煮滾後，放入鍋中加適量水，收汁。
5.最後加入少許醬油，少許鹽，少許味精，少許胡椒粉輕輕翻勻。然後把蔥花和香菜放入鍋中取出。
這個好吃的肉豆腐有點燙，湯也好吃。可以用來拌飯小朋友，很喜歡。豆腐營養好，含有鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷等多種礦物元素，還有維生素、蛋白質、碳水化合物、纖維等。豬肉是我們的主流肉類之壹，營養價值自不必說。