芝麻油可以用來炒菜嗎？1.芝麻油可以用來炒菜，但壹般不建議用來炒菜，主要有以下幾個原因。
2、香油的香味太濃郁，會掩蓋食材原有的香味，高溫加熱的香油也有壹些怪味。說不上來是什麽，感覺香味很油膩，讓人想吐。
3、香油易揮發，高溫加熱會揮發很多。炒菜的時候明明放了很多，但是炒出來的菜幹，油星少。
4.香油的價格太貴了。壹斤香油至少十幾元，花生油八元多壹斤。調和油更便宜，壹斤才六塊錢左右。香油價格那麽貴，而且炒菜用油量比較大，壹般家庭真的很討厭用。
5.另外，從科學角度來說，高溫炒菜會破壞芝麻油的營養成分，還會產生氧化脂肪和自由基，對人體健康有危害，所以最好不要用芝麻油炒菜。
芝麻油能不能用來炒菜就這麽多了。