五花肉
200克
玫瑰大頭菜
200克
油炸豆腐丁
100g
佐料
青紅拉
適量的
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
食用油
適量的
花雕酒
適量的
味極鮮醬油
適量的
紅糖
適量的
步驟
1.將配料切成丁以備後用。將玫瑰大頭菜切丁後洗幾次。
2.鍋中用底油炒香蔥、姜、蒜。
3.加入肉丁翻炒
4.翻炒至變色，加入適量雕酒去腥。
5.將肉炒至油狀，加入適量醬油調味。
6.加入蔬菜丁和豆腐，攪拌均勻。
7.加入適量紅糖提鮮上色。
8.加入適量熱水，燉五分鐘。
9.擦幹水分，加入青椒和紅椒，攪拌均勻。
10.炸好的砂光出鍋，非常好吃。
技巧
用中小火炒五花肉，慢炒至出油。