佐料
葫蘆
1根
(母雞的)蛋
三
杏鮑菇
5朵花
佐料
油
適量的
鹽
適量的
辣椒
適量的
步驟
1.往雞蛋裏加些鹽，把它打碎。將魚子葫蘆去皮，切成滾刀塊。豬肚菇撕成小塊，小蔥切成粉備用。
2.鍋燒熱，放入適量的油，放入打碎的蛋液；
3.雞蛋定型後，翻炒成塊，放入碗中；
4.鍋中加入適量的油，炒出香菇；
5.翻炒幾下再加入全蠍壹起翻炒；
6.加入剛才炒好的雞蛋；
7.翻炒幾下再加入適量的水；
8.蓋上鍋蓋，大火燒開後再煮三四分鐘。
9.煮好後加鹽和胡椒粉調味；
10.分層放入碗中，撒上壹些切碎的蔥。
技巧
這道菜是用壹點水燉的，很簡單，但是因為加入了蘑菇，味道清淡可口，非常適合新手操作。