芋頭口感較軟，吃起來更香更糯，更容易消化。從芋頭的營養成分來看，可以增強人體的免疫功能。在防治各種癌癥時，芋頭是常用的藥膳主食。因此，它不僅具有食用價值，還具有藥用價值。芋頭比較小，像個小土豆，吃起來比芋頭香。
芋頭的貯藏方法
要註意把芋頭放在幹燥陰涼的地方，通風。購買後盡快食用。因為芋頭容易變軟。芋頭不能忍受低溫，所以新鮮的芋頭壹定不能放在冰箱裏。
當溫度低於7℃時，應存放在室內溫暖的地方，以防凍傷而腐爛。芋頭買回來放太久不用，容易爛掉。最好的保存方法是去皮，切塊，油炸，然後冷藏，下次做菜更方便。