準備好食材，鹽、白醋，番茄醬（李錦記的番茄醬好吃）、雞蛋、大蒜、黑胡椒、澱粉和面粉、糖，雞腿，韓式辣醬（建議買稍微辣點的），熟芝麻，在雞腿的反正面劃上兩刀（為了更好清洗、更入味、更好炸以及更好去除雞腿裏的血水）把改好刀的雞腿用清水清洗壹下，清洗幹凈。用紙巾，把雞腿上的水分，擦拭幹凈吸幹水分。把弄幹的雞腿放入盆中，放入蒜片、打好的雞蛋壹顆、鹽、胡椒粉。（因為這道菜唯壹放鹽的步驟就是腌制，所以可以稍微多放壹些鹽。）把雞腿上的調味料抓勻，封上保鮮膜，放入冰箱內冷藏15-30min。進行腌制。把面粉和澱粉按照=1:1的比例，混合好。把腌制好的雞腿，放入面粉中裹勻。面粉裹到覆蓋雞腿上就好了，不要太厚。大火加熱油，油開轉成中火，放入雞腿在油中炸。當雞腿炸成金黃色，並且雞腿肉可以容易被筷子紮透，雞腿就算好了。可以撈出備有啦。