因此，檸檬酸的酸度相對較高。因為檸檬酸的味道是酸的，而檸檬的主要成分是檸檬酸，所以檸檬吃起來自然是酸的。可以說檸檬是壹種酸味很重的水果。
檸檬雖然很酸，但是含有大量的維生素C，有美白的作用。其中所含的檸檬酸能特異性抑制鈣鹽的作用，同時還能預防結石。檸檬片長期泡水，對心血管系統也有幫助。
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