2、洋蔥和番茄切成小塊，大蒜切碎，鮮蝦去頭、腳，蝦線後開背。
3.鍋中放入適量的水，水開後加入意大利面和適量的鹽，煮8-10分鐘，然後撈出過冷水備用。做意大利面的時候放鹽，意大利面會很快熟，不容易結塊。取出後過涼水會更好吃。
4.在壹個幹凈的鍋中，放入1片黃油，小火煮至黃油融化。黃油熔點低，太熱容易結焦。
5.加入蝦仁，煎至兩面變色，取出備用。
6、留底油，炒蒜和蔥。
7.加入番茄，翻炒至番茄變軟爛。
8.加入蠔油和醬油，攪拌均勻。
9.倒入1碗水，繼續翻炒成濃稠的醬汁。
10，加入意大利面快速攪拌均勻。加入蝦仁，繼續攪拌均勻，即可食用。