茯苓是中藥名，是多孔菌科真菌茯苓的幹燥菌核。它在七月到九月被挖掘。茯苓是多孔菌科茯苓屬的壹種食物。其形狀不規則，壹般在秋季7-9月從土中挖出。表面有明顯的收縮紋，外觀比較立體。外表粗糙，呈淺棕色，內部為白色，少數為淡紅色。
茯苓的特性
野生茯苓壹般在7月至次年3月在馬尾松林中取用。有茯苓的地面壹般有以下特點:松林中樹樁周圍地面有裂縫，敲擊時發出空洞的聲音；松樹附近地面有白色菌絲(以白膜或白灰的形式)；樹樁腐爛後，有黑紅色橫裂；小雨過後，樹樁很快就幹了，或者有些地方不長草。
茯苓對種植區域的濕度要求高。茯苓原本是壹種外來植物，我們也可以在土壤中培育。茯苓只要營養充足，就能長得很好。在生長過程中，細菌需要壹個相對潮濕的環境，這樣可以幫助它生長。