海鹽中的成分主要是鈉，其次保留了海水中鈣、鉀、鎂等人體必需的有益元素。
海鹽生產，壹般采用日曬法，也叫“灘曬法”，就是利用濱海灘塗，築壩開辟鹽田，通過納潮揚水，吸引海水灌池，經過日照蒸發變成鹵水。當鹵水濃度蒸發達到25波美度時，析出氯化鈉，即為原鹽。日曬法生產原鹽，其工藝流程壹般分為納潮、制鹵、結晶、收鹽四大工序。
海鹽的特點：
海鹽的采集較其他鹽復雜，能夠更多的保留海水中的微量元素，瞬間激發並保留食材原有的味道，鮮鹹可口。主要分為粗鹽、細鹽和片鹽，蒸發海水提煉而成。
海鹽制作工藝復雜、生產周期長、生產成本高、口感和品質好。由於產地不同，海鹽的品質也有很大的差異，漢沽鹽場場區位於東經117°-118°，北緯39°之間，場區內泥沙布底、光照充足、雨水和季節氣候明顯，是海鹽黃金產區，適合於曬制高品質海鹽。