材料
蝦300g吐司2片香蔥(切丁)20g鹽、半茶匙胡椒粉、半茶匙香油和少許白粉1茶匙。
工作方法
1
準備材料。
2
蝦仁洗凈，瀝幹，去腸泥。然後用刀剁成蝦醬。
三
先加鹽，再打成蝦醬(15次左右)。
四
將蝦醬中的腌料攪拌均勻。
五
最後加入黃色顆粒，攪拌均勻，靜置半小時。
六
將吐司切好，切成小塊。
七
取少量蝦膠，擠壓成直徑約5厘米的小球。
八
然後把吐司均勻的攤開，用壹點力揉成圓形。然後稍微壓實。
九
鍋裏放3杯油，大火加熱，然後轉小火，再將包好的蝦球煎至表面金黃，並不時翻動，使其均勻。
10
將蝦球再炸30秒，將油逼出，變得結實，然後取出瀝幹油。