原料大蝦10只
配料雞蛋1個，辣椒粉2茶匙，芝麻1茶匙，面包糠2湯匙，澱粉2湯匙，小蔥1棵，姜4片，蒜2瓣，油適量，鹽適量
酥香蝦尾做法步驟：
1.大蝦減去蝦須蝦槍，挑去蝦腸，將蝦頭剪下待用。蝦身剝去蝦殼（保留尾部的蝦殼），然後用刀從背部切開。
2.蝦尾加切碎的蔥姜蒜和適量的鹽抓勻腌漬10分鐘。
3.腌漬好的蝦肉薄薄的蘸上壹層澱粉。
4.將蘸好澱粉的蝦肉在雞蛋液裏過壹下。
5.再將蝦肉蘸上壹層面包糠。
6.將處理好的蝦刷上薄薄的壹層油，擺放在放在網籃裏。然後將網籃放入空氣炸鍋。
7.選擇“炸蝦程序”，溫度180°時間10分鐘，待聽到蜂鳴音後就可以打開空氣炸鍋，將蝦取出。
溫馨提示：
1.壹定要記住“澱粉-蛋液-面包糠”的順序。蘸面包糠的時候可以用手壓壹壓，這樣面包糠不容易脫落。
2.步驟6中的“刷油”必不可少，否則最後的成品口感和色澤都不能讓妳滿意。