1.將魚片(商家提前切好)用麻辣方便面調料包、澱粉、蛋清、少許鹽、料酒腌制半小時以上；
2.大蒜切片，幹辣椒切2段；
3.鍋中加油，放入腌制好的魚片，小火煎至兩面微黃；
4.將炸好的魚片推到鍋的壹邊，加入蒜片爆香；
5.繼續加入幹辣椒段翻炒出香味，烹入料酒，加入少許醬油和糖，用鏟子將這些材料翻炒均勻(動作要輕，避免弄碎魚片)；
6.出鍋前撒上麻辣花生(連同包裝袋裏的花椒和辣椒片)略炒；
7.小貼士:
(1)因為調料包本身是鹹的，所以操作時不需要加太多的鹽和醬油，適合自己的口味；
(2)炸魚片時，不要輕易翻動，壹面盤好後再炸另壹面；
(3)為了保持花生的香脆口感，請在鍋底加入，快速取出。