栗子本身營養價值豐富，大鐵鍋糖炒栗子更軟糯可口。100g板栗的熱量約為214kcal，而116kcal大米的熱量為165438，也就是說有100g小殼栗子或6個大殼栗子，所以栗子的熱量不低。
形態特征:
樹高可達20米，胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，疏毛，有鱗。葉卵圓形至長圓形，長11-17厘米，寬7厘米。頂部短至錐形，基部近截頂或圓形，或兩側略向內彎曲形成耳垂，壹側常歪斜不對稱。新葉的基部往往窄而尖，兩邊對稱。葉子背面布滿星星或因脫發而變得無毛。葉柄長1-2厘米。
雄花序長10-20cm，花序軸有毛；3-5朵花聚成壹簇，雌花1-3 (-5)生長牢固，花柱下部有毛。成熟殼鬥的尖刺有長有短，稀疏而密集。密集時殼鬥外壁完全覆蓋，稀疏時外壁可見。殼鬥直徑為4.5-6.5厘米。堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米。花期4-6月，結果期8-65438+10月。