海帶莖(海帶根)是人們通常食用的海帶靠近根部3到6厘米的壹段。
需要配料:
材料:海帶根250克，胡蘿蔔1/2，黃瓜1/2，香菜1。
輔料:辣椒油1/2湯匙、蒜2瓣、雞粉2茶匙、香油1/2湯匙、鹽2 g、米醋1湯匙、糖1湯匙、醬油1/2湯匙。
烹飪工具:炒鍋
練習步驟:
1食材全洗。
2黃瓜、胡蘿蔔切成菱形塊，香菜切成小塊，大蒜切末，放入盆中備用。
3.將鍋用水燒開，放入海中焯水2-3分鐘後撈出，放入冷水中冷卻後撈出瀝幹。
4將海帶根切成菱形切片，放入盆中。
加入鹽、辣椒油、糖、米醋、香油和2茶匙雞粉，拌勻。
小貼士:
雞粉和醬油鹹，少放點鹽。
營養價值:
海帶是壹種營養價值很高的蔬菜，富含碘等礦物質元素。海帶熱量低，蛋白質含量適中，礦物質豐富。研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛、解毒、抗氧化等多種生物功能。