輔料:適量花椒、香葉、2顆八角、食用鹽、醬油、食用油、香醋、幹辣椒、糖、姜。
1，美食地圖，豆制品:幹花，千塊，豆腐。
2、魚丸、炸皮、鵪鶉蛋。
3.西蘭花、小番茄、平菇和黑木耳。
4、排骨適量，清水沖洗幹凈。
5、鍋內冷水，放入姜、少許花椒、排骨。
6.大火燒開，撇去泡沫，轉中小火半小時。
7、菜串起來，用短竹簽，不要太長。
8.其他成分也串在壹起。
9.將排骨湯轉移到砂鍋中，加入幹辣椒，胡椒，鹽，香葉，八角，醬油，香醋，糖和胡椒，煮開。
10，加點串燒開。
11.把酒精放在上面，點燃它。
12，這樣就可以涮串了。