配料:綠豆100克，水800克。
輔料:冰糖70g。
1.泡綠豆。將準備好的綠豆反復洗凈，用清水浸泡1小時。
2.冰糖泡好後，鍋中加足水，加入冰糖。
3.反復小火煨，蓋上鍋蓋煮開，然後關火。20分鐘後再次點燃燒開，再關火20分鐘。反復燉2-3次，直到綠豆完全開花。
4.冷卻後，吃煮好的綠豆湯，放入碗中。
購買綠豆應註意的事項
1，外觀:優質綠豆色澤應鮮綠均勻，無變色、發黑、褐變，表面光滑有光澤。
2、氣味:優質綠豆應無異味，口感清香。
3、手感:優質綠豆的手感應該比較輕軟。
4.看包裝:選擇正規商場或超市的品牌，註意查看包裝上的生產日期、保質期等信息是否清晰明確，避免買到過期或假冒產品。
5.雜質:選購時可以仔細觀察綠豆中是否有石子、沙子等雜質。如果有，說明質量不好。