活珠子有什麽作用和禁忌？

1，活珠子是南京的名優特產，屬於金陵小吃，但是當蛋即將孵化成生命體但還沒有完全成型的時候，蛋裏面就有頭、翅膀、腳的痕跡。這種又是雞又是蛋的蛋孵化，叫做“活珠”。“活珠”是通過傳統孵化方法發育的雞胚，之所以稱之為“活珠”，是因為其發育中的胚泡在透視下看起來像壹顆移動的珍珠。

2.活珠子是壹種民間滋補品，具有美容、保健、補血的作用。與普通雞蛋相比，活珠含有人體必需的8種氨基酸和嬰兒必需的2種氨基酸，促進嬰兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰兒骨骼生長和預防老年性骨質疏松的鈣增加6倍以上，其他營養成分明顯高於普通雞蛋。而對人體有害的脂肪含量減少了50%，膽固醇只有原來的五分之壹。壹顆活珠子的營養價值可以和同等重量的牦牛骨媲美。

3、不能吃不新鮮的活珠子，不新鮮的死胎蛋可能含有寄生蟲，最好不要吃，不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等病菌。