壹級豬頸肉2位於豬頸兩側。因為稀有珍貴，被譽為“六盎司黃金”。這部分的肉脂肪像雪花壹樣均勻分布。肉質鮮嫩，爽口滑喉，口勁適中。
不能吃豬脖子肉:
1.下頜淋巴結、腮腺淋巴結、咽後淋巴中樞等重要淋巴結分布在豬頸部下方。正常淋巴結呈黃色、白色或黃褐色。雖然品相不好，但食用後對人體無害。充血、出血、水腫、化膿、壞死的淋巴結(俗稱“肉棗”)，含有大量細菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質，危害很大。
2、喉後有甲狀腺，進食時出現惡心、嘔吐、血壓升高等癥狀。人食用甲狀腺後，過量的甲狀腺素會擾亂人體正常的內分泌活動，引起壹系列精神和神經癥狀，同時人體正常的物質代謝也會受到幹擾，出現各種中毒癥狀。